Semillas de Chia y sus beneficios para la salud.

¡Buenos días queridos seguidores!

Hoy volvemos a retomar el blog para hablarles de los súper alimentos que están causando sensación en el mundo ecológico.

Las semillas de chía están de moda, y es que solo basta con mirar las revistas y ver como se hablan de sus beneficios.

La chía es una semilla pequeña de color marrón, su nombre científico es Salvia hispánica, es originaria de centro américa junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de omega 3 conocidas.

Fueron utilizadas por las culturas azteca, inca, y maya durante siglos, conformando gran parte de su dieta diaria. Estos la utilizaban por la mañana antes de hacer sus labores diarias y comenzaron a notar como durante el día se sentían saciados y con energía, siendo capaces de terminar su jornada con éxito. Desde entonces se podía comprobar uno de los beneficios de esta semilla, la supresión del apetito, de allí que se utilice para la pérdida de peso.

La semillas de chía además son antioxidantes gracias a la quercetina, son ricas en calcio y proteínas, aminoácidos, vitaminas del complejo B, minerales, selenio, hierro, calcio, fósforo, magnesio, zinc, potasio.

Beneficios de consumir diariamente semillas de chia:

• Ayuda a la digestión.
• Al prepararlas para su consumo se forma un gel que al ingerirse sucede lo mismo en el sistema digestivo,  y por esto y  su contenido en fibra reduce la digestión de carbohidratos y evita que estos se conviertan en azucares, disminuyendo el azúcar en sangre.
• Pérdida de peso. Este producto gelatinoso contribuye a la limpieza del tubo digestivo y hace que se experimente una inhibición del apetito que es bastante beneficioso para ayudar a reducir de  peso.
• Ayudan a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
• Gran regulador del colon.
• Regula la coagulación de la sangre, las células de la piel, mucosas, nervios. Esto favorece la regeneración de los tejidos.
• Muy bueno para la concentración y la memoria. Al ser rico en omega 3, combate el déficit de atención y neurotransmisor.
• Previene enfermedades psiquiátricas (depresión), esquizofrenia, autismo y alzhéimer.
• Efecto anti cancerígeno, por sus propiedades antinflamatorias, alto contenido de antioxidantes y fibra.
• Favorece el desarrollo visual y neurológico del bebe en el vientre materno. Estimula su crecimiento, refuerza el sistema inmunológico.
• Para disminuir la dermatitis.
• Favorece al sistema inmunológico.
• Aporta energía.

Otros aspectos interesantes de estas semillas:

1.       700% más omega que el salmón.

2.       100% más fibra que cualquier cereal en hojas.

3.       800% más fósforo que la leche.

4.       500% más calcio asimilable que la leche.

5.       1400% más magnesio que el brócoli

6.       100% más potasio que los plátanos.

7.       200% más hierro que la espinaca.

8.       300% más selenio que le lino

9.       Tanta vitamina C, como consumir 7 naranjas.

10.   Mayor fuente vegetal de omega 3

11.   No contiene Gluten.

12.   100% vegano.

13.   Se puede consumir sola o acompañada con cualquier alimento.

14.   No tiene sabor, ni olor.

Es increíble todo lo que tiene y puede hacer en nosotros estas semillas, que las catalogamos como un superalimento, su consumo es universal y puede consumirlas personas de todas la edades.

Su dosis habitual es  de 1 -2 cucharada al día, disueltas en un vaso de agua, dejándolas reposar media hora, antes de su consumo. También puedes mezclar esta dosis en  1 ½ de agua y lo vas consumiendo durante el día, es una buena forma de tomas agua., y por supuesto las puede consumir en cualquier alimento.

Las semillas de chía de que más te recomendamos son la ecológicas y certificadas.

Estar sano no cuesta nada.

¡Feliz semana para todos!

Stop a la gripe, virus y bacterias.

Hola a todos.

¡Ya estamos en el 2014!

Esperamos que este año nuevo este lleno de muchas sorpresas y que todas las metas que te has propuesto las cumplas.

Han pasado meses desde la última vez que os escribimos, esta vez esperamos hacerlos al menos una vez por semana, ya que tenemos muchas cosas que contaros.

Hoy queremos hablar de algunos testimonios de personas que han venido a la tienda y han logrado superar la llegada de visitantes no gratos a su cuerpo, como pueden ser los virus y bacterias.

Estamos en  invierno, la estación más fría del año y en la que nuestro cuerpo se encuentra más indefenso,  y por lo tanto, necesitamos reforzarlo.

No queremos repetir lo mismo todos los años: tienes que tomar defensas, toma Equinacea o Vitamina C.

Te lo queremos contar de manera diferente:

Esta es la historia de María M. G. Hace años, María se enfermaba muchisimo, en especial de la garganta, nos contaba que siempre tomaba Vitamina C, Jalea real y Miel, pero que nada de eso le ayudaba con su calamidad. 

Un día entro a la tienda a informase, y nosotros le propusimos una serie de alternativas:

Camu Camu: la mayor fuente de vitamina C del planeta,  excelente astringente, antioxidante, antinflamatorio, emoliente, nutritivo, antiviral, antimigrañoso, antidepresivo y adelgazante natural. Contiene más ácido ascórbico (vitamina C) que otros frutos, así como betacarotenos, calcio, hierro, niacina, riboflavina, favorece la cicatrización de heridas, es un buen antigripal, previene la diabetes, la tos, la bronquitis y alteraciones pulmonares,  te proporciona energía a la ahora de esfuerzos físicos y mentales.

Equinacea: fortalece las defensas naturales de tu organismo, ayuda en la prevención en caso de sensibilidad a los resfriados, además se utiliza para el tratamiento agudo de la gripe, es antiviral, antibacteriano, inmunomodulador y antinflamatorio.

Vitamina C (Acerola, Espino Amarillo): normalmente cuando decimos vitamina C pensamos en la naranja, y es que existen diversos frutos que contienen más cantidad, como es el caso del camu camu, la acerola y espino amarillo. La vitamina C es un antioxidante natural que además es inmuno-estimulante, es decir que refuerza las defensas de tu cuerpo contra gérmenes, virus y bacterias, mediante la activación de la síntesis de anticuerpos. Reduce la intensidad de los resfriados y la gripe. Además  previene las enfermedades degenerativas como el cáncer o Alzheimer y evita el envejecimiento prematuro.

Seguimos informando a María, sobre más productos para prevenir enfermedades invernales, centrándonos en las propiedades de reforzar las defensas, conscientes de que cada uno, poseen muchas más.

Jalea Real: tiene un gran poder antimicrobiano, por lo que se  recomienda  como preventiva en periodos de epidemias gripales y como refuerzo del sistema inmunitario de los grupos de más riesgo: niños, ancianos y personas debilitadas. Para ello es imprescindible tomarla en estado puro.  Debe tomarse dos veces al día: una antes de desayunar y otra antes de acostarse.  Si se disuelve en la boca actúa como un bálsamo que desinfecta y protege la garganta.

Propóleo: Es el antibiótico natural por excelencia.  Ya habrás escuchado  que la colmena de las abejas es uno de los lugares más estériles del planeta.  Por su composición y propiedades suele recomendarse en caso de afecciones respiratorias recurrentes o en cualquier situación en la que las defensas del organismo están bajas.

Reishi, Mitake, Shitake

La medicina tradicional china ha empleado durante siglos los hongos. Este hongo Shiitake, junto a los hongos Reishi y Maitake se usan para fortalecer el sistema inmunitario y para prolongar la vida. Los médicos la describen a la vez como alimento y como medicina imprescindible para curar las enfermedades del hígado, aparato respiratorio y de la circulación. De estos tres señores hablaremos en nuestra próxima entrada.

Como podéis ver, existen varias alternativas para no llegar ni siquiera a tener, un leve constipado.

 Insistimos a María, que el mejor para aumentar las defensas, no era ni uno, ni  otro, sino el que a ella le convenciera más  y el que se tome con más constancia y un mínimo de tres meses.

También le comentamos sobre la alimentación ecológica, que gracias a su  forma de elaboración conserva intactas las propiedades del alimento, haciéndolo más saludables, sabrosos y saciantes. María acepto el reto y hoy es un testimonio más de muchas personas, adultos y niños, que pasan día a día por nuestra tienda y que este invierno no han tenido ni un solo síntoma de malestar, como: dolor de garganta, mocos, gripe, entre otros.

¡Enhorabuena a todos lo que habéis decidido pasarse a lo BIO!...y así, no tomar medicamentos para superar los síntomas de enfermedades que se puede prevenir.

PREVENIR ES NUESTRA MEJOR OPCIÓN

¡Hasta pronto!

La algarroba, la alternativa al chocolate.

La algarroba, es el fruto del algarrobo, un árbol que  es conocido como Ceratonia siliqua y que pertenece a la familia de las leguminosas. Este fruto es capaz de elaborar un producto similar al chocolate, y no solo eso, sino también licores, harina (con la que puedes elaborar galletas y tartas) y es utilizada como espesante. A diferencia del chocolate, la algarroba es dulce por naturaleza, carece de sustancias estimulantes y tiene muy poca grasa.

Este maravilloso alimento natural, es utilizado desde hace miles de años, no solo para preparaciones culinarias sino para bebidas tradicionales, que los indígenas utilizaban en sus ceremonias y rituales, ademas por sus propiedades medicinales.

PROPIEDADES ALIMENTICIAS

Contiene:

Carbohidratos:

Se destaca la presencia de entre un 40 y un 50% de azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) que hacen innecesaria la adición de azúcar refinado que requiere el cacao.

Proteínas:

Su aporte es significativo, sobre todo al mezclarse con otras harinas, como el trigo, el maíz u otros cereales. Su harina sola no puede reemplazar los grandes alimentos ricos en proteínas, como la carne, queso, soja, pero se puede lograr un equivalente al valor de las proteínas animales al mezclarla con un cereal.

Fibras:

Posee abundante fibra en su harina.

Minerales:

Calcio, en cantidades similares a las del queso, seis veces más que el cacao.

Hierro, similar al hierro del hígado.

Fósforo, magnesio, zinc, silicio

Potasio y bajo contenido de sodio, 7 veces menos que el cacao

Vitaminas: 

Se encuentran vitaminas A, B1, B2 y D. 

No posee gluten:

Es apto para celíacos

Grasas:

Si bien aparecen en pequeñas cantidades, son de excelente calidad. Su porcentaje es menor en proporción a la harina integral de trigo. Los análisis muestran en su composición la presencia de ácidos grasos indispensables que el organismo no puede fabricar, como el linoleico y el oleico.

USOS MEDICINALES

Las algarrobas frescas son laxantes. Sus fibras cumplen un triple efecto: convierten el líquido en gel coloidal, distienden las paredes intestinales y estimulan un correcto peristaltismo que elimina las contracciones dolorosas.

Su harina, en cambio, es astringente y posee la especial propiedad de adsorber las toxinas del conducto digestivo.

Por su riqueza en fibras, pectina y lignina, tiene un particular efecto en la flora intestinal, disminuyendo bacterias e incrementando la flora de lactobacilos.

Por su parte la pectina, ampliamente conocida como espesante, tiene otras propiedades: además de laxante es coagulante, bactericida, preventiva del cáncer, reduce el colesterol, ayuda a la formación de las membranas celulares, elimina metales pesados y sustancias radioactivas del organismo, y protege la mucosa intestinal.

Recientes estudios demuestran la gran efectividad de la harina de algarroba contra úlceras, diarreas infantiles e infecciones intestinales.

Las semillas de algarroba son muy ricas en mucílagos y tienen la facultad de ejercer una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas, reduciendo la irritación, tanto en vías respiratorias como digestivas.

También reducen el dolor de las contusiones.

Como todo alimento natural, resulta un verdadero placer utilizarlo en la preparación de distintos postres. Su olor suave y cálido  recuerda las familias que trabajan en su recolección, hacen de ella una fiesta (como la vendimia), recitando viejas plegarias o cantando tradicionales melodías en agradecimiento al Árbol por excelencia: el algarrobo. 

La harina de algarroba, sin duda, comenzará a ocupar en nuestras cocinas un lugar importante, para la elaboración de postres, tartas, galletas.  

Recomendamos para las meriendas de los niños y adultos, sustituir el chocolate por crema de untar de Algarroba ecológica, esta riquísima y te beneficias de las propiedades alimenticias y medicinales que posee esta alimento.

En nuestra pagina de facebook subiremos alguna receta.

Esperamos te sea útil en tus hábitos de alimentación saludable. 

Hasta la próxima...

El Agar-Agar

Hola a todos!

El tiempo pasa de prisa y ya teníamos tiempo sin escribir.

Hoy lo hacemos de nuevo y con un tema muy interesante:  el agar-agar

El agar-agar es una sustancia presente en algunos vegetales marinos, extraído  principalmente de las algas rojas Agarophytas, especialmente de la especie Gelidium y Garcilaria (la mejor es la Gelidium, ya que se obtiene el agar-agar mas puro, de la otra forma, para extraerla es sometida a un fuerte tratamiento alcalino). Por su alta capacidad para absorber  agua, se hincha al contacto con ésta y produce como una gelatina, que al hervir es muy firme. Gracias a esta propiedad se utiliza mucho en la cocina para espesar y gelificar alimentos ya sean dulces o salados, sin añadir ningún sabor, color  u olor a las preparaciones. Es además un autentico aliado de la salud al tener un aporte calórico próximo al CERO  y una alto contenido en fibra soluble. Actúa como regulador intestinal y es muy utilizado en dietas de adelgazamiento por su efecto saciante.

Como curiosidad, es un ingrediente muy valorado por los japoneses. Lo utilizan para todo; no solo para solidificar líquidos, sino que además añaden una cucharada de agar-agar en polvo en la sopa, en la taza de té verde o en el arroz para aprovechar todas sus propiedades saludables.

Como podemos ver es un tesoro para el organismo, por diversas razones:

• Es 100% vegetal y contiene 94,8% de fibra soluble, lo que supone una cantidad superior a los demás alimentos del mismo origen.
• No contiene azucares o grasas (<0,2%) siendo su aporte calórico nulo, lo que lo hace muy atractivo en dietas de adelgazamiento.
• Es rico en minerales como calcio, magnesio, fosforo y hierro. 

Entonces el agar-agar es muy útil para:

• La diabetes, ya que no contiene azucares y además disminuye su absorción.
• Para el estreñimiento, por su alto contenido en fibra, facilita la evacuación de los residuos del estomago envolviéndolos en un gel de deslizamiento suave que no daña las paredes intestinales e incluso permite que se regeneren las dañadas al no someterle a más agresiones. Asimismo, evita las enfermedades del colon, ya que su consumo hace disminuir el  tiempo de exposición del intestino a toxinas, asociándose también a un menor riesgo de cáncer colo-rectal.
• Para los vegetarianos, es una alternativa vegetal a la gelatina animal.
• Para los celiacos, ya que no tiene gluten.
• Para las personas mayores, ya que una vez cocinado forma un gel de textura suave que no presenta ningún problema de masticación ni de deglución, y por lo tanto, ayuda a su hidratación.
• La obesidad y el sobrepeso, actúa como una esponja que al hincharse en el estomago produce un efecto de saciedad que aplaca el apetito.
• El colesterol, porque la fibra que aporta se mezcla con él, modulando sus efectos y evitando que sea absorbido en exceso por nuestro organismo, y al favorecer el buen tránsito intestinal, este colesterol sobrante, también termina siendo arrastrado y eliminado en las heces.
• La deshidratación por disfagia (problemas para tragar), por su capacidad de captar y mantener liquido ingerido en las dietas.

En definitiva es excelente para cualquiera que quiera cuidar su salud y al mismo tiempo disfrutar de la comida sana y natural.

¿Cómo consumirlo?

La mejor manera es en la cocina.

El formato mas cómodo para cocinar es en polvo (Pronagar lo tiene en sobres de 4g, bien dosificados para un uso más  fácil). Solo hay que incorporar Pronagar al liquido que se va a utilizar en la receta en frío (agua, leche...) llevándolo después a ebullición y dejándolo cocer durante dos minutos removiendo de vez en cuando.

También está el formato en copos. Aquí debemos dejarlo hervir entre 8 y 10 minutos, agregándolo poco a poco y en agitación constante para que no se formen grumos durante su elaboración.

La cantidad de agar-agar se decide en función del grado de gelificación que prefieras.

Con todas estas ventajas, no podíamos dejar de hablarles del agar-agar.

En nuestro facebook, www.facebook.com/biomarketbio te dejamos recetas tanto dulces como saladas.

Muchas gracias.

Hasta la próxima!!

Fuente: Cocinar con agar-agar de Pronagar.

La maca. El oro de los Andes.

Hoy quiero escribir sobre la Maca Andina, es tan buena que hay que difundir  sus propiedades.

La maca Es un  nutraceútico (son aquellos alimentos que tienen propiedades farmacéuticas), es uno de los superalimentos más conocidos y usados en el mundo por su poder nutritivo, es una planta herbácea nativa de los Andes del Perú y Bolivia se asemeja mucho a un rábano pero es ligeramente más grande en tamaño. La raíz es de tres a seis centímetros de ancho y 4,7 centímetros de longitud. Se cultiva a una altitud de 2700 a 4300 metros sobre el nivel del mar, y ha sido cultivada en los Andes peruanos durante casi 2.600 años  tanto por sus cualidades nutritivas como por su fama que  sostiene que sus raíces poseen propiedades que aumentan la fertilidad y mejoran la libido

Propiedades:

·         .Es saludable, energético, reconstituyente, vigorizante y estimulante Natural, puede ser consumido a cualquier edad. Por su acción en la microcirculación activa las neuronas, revitalizando las funciones cerebrales y estimulando la memoria.

·         Esta indicado para deportistas, debido a su  poder energético y vitalizador, ayuda a la formación de músculos y masa corporal siendo un sustituto natural de los esteroides y anabolizantes.

·         Aumenta la libido en hombre y mujeres y es un potente regulador hormonal masculino y femenino y también incrementa la fertilidad.

·         Alivia los síntomas de la menopausia como los sofocos, sequedad vaginal, ) y previene la osteoporosis y la anemia.

·         La maca es adaptogena, es un nivelador de  stréss, ya que actúa sobre la hipófisis, el hipotálamo, y la glándula suprarrenal que es la que produce la adrenalina.

·         Es rica en Vitaminas: B1, B2, B6, C Y E, en minerales y Oligoelementos: Hierro, Calcio, Zinc, Fosforo, magnesio, manganeso, potasio, cobre y todos lo aminoácidos menos el triptófano.

·         También tiene ácidos grasos 3,6 y 9.

Si tomas Maca te sentirás genial, la dosis recomendada seria:

Como preventivo, debes tomar de 5g a 10g al día.

En convalecencia y enfermedades graves, de 10g a 20g al día.

Si eres deportista, de 20g a 30gr al día.

La puedes tomar en desayunos y meriendas, disuelta en zumos, bebidas vegetales, yogurt, batidos, mezclada con cereales, en ensaladas, sopas...como más te guste.

Yo, ya la he probado, y te la recomiendo. Con tantas virtudes no puedes dejar de tomarla, para tener una salud y bienestar general inmejorables, por algo le llaman el Oro de los Andes.

¡Feliz Fin de semana!

Feliz 2013! Motivación y Consejos para Adelgazar.

Comenzamos un nuevo año, una nueva etapa, nuevos propósitos y un sinfín de cosas por hacer, muchos se casaran, o formalizaran su relación, muchos aumentaran la familia, otros se atreverán a cumplir sus sueños,  y muchos otros pensaran: ¿vendrá el trabajo tan anhelado? O ¿dejare de fumar? ¿Adelgazare 10kg?  Muévete. Desde aquí decirte que todo es posible si pones cada día entusiasmo, no decaigas nunca, ante las adversidades, piensa en positivo, y si las cosas no salen bien hoy, mañana será otro día. Para comenzar algo hace falta el propósito de hacerlo, luego motivación, perseverancia, paciencia y cariño; como ves el camino no es fácil,  sin contar que a veces tus sueños se ven truncados por diversas razones. Lo que te queda es creer en ti mismo y en lo que piensas hacer;  las personas que tienen  gran éxito en la vida, solo han contado con ello.

Uno de los propósitos que queremos todos los años es: Perder unos kilitos de más, esta meta va desde  perder 10kg al mes, hasta el imposible de ser una Barbie en 10 días.

Lo primero que debemos hacer después de tantos días de comida, comida y más comida, (agregando la bebida, si nos ponemos a sumar calorías....) es hacer una depuración. La depuración consiste básicamente en eliminar toxinas de tu organismo, y la puedes hacer de muchas maneras. Te recomiendo el  Zumo de Abedul de Weleda, el Zumo de Aloe Vera y algo más agresivo, pero súper efectivo es la Semana Wellness de Biotta.

El Abedul es una planta de extraordinarios beneficios para el organismo. Se valora por sus virtudes drenantes y purificantes, debidas a las enzimas contenidas en las hojas de la planta. Tomar zumo de abedul favorece la circulación de líquidos y los procesos naturales de la eliminación del organismo, lo que se traduce en una piel más sana y fresca y perdida de volumen. Weleda obtiene el abedul mediante recolección silvestre controlada, a través de un  proyecto de desarrollo sostenible en Bohemia del Sur en la República Checa. Esta zona está especialmente protegida de la contaminación lo que garantiza su calidad Ecológica según la normativa del a UE.

Los valiosos extractos de abedul biológico, combinados con principios activos vegetales, son el secreto de la eficacia de esta línea (ya que existe anticelulítico y exfoliante corporal de Abedul) La textura, el aroma y la calidad de los productos convierten el cuidado corporal en un   momento de placer y bienestar, además de ver los resultados, este zumo se convierte en tu aliado perfecto para realzar tu belleza.

La semana Wellness, nace en 1959,  con el término Wellness, para denominar un estado físico de ánimo y bienestar personal.  Se trata de consumir durante una semana, todos los zumos de frutas y verduras que contiene la caja. Con esta semana se depura y mejora tu salud y te proporcionara un excelente aspecto físico. A diferencia del ayuno rigoroso, la Semana Wellness no es una dieta “cero”, ya que los jugos puros de frutas y hortalizas proporcionados aportan al organismo una cantidad suficiente de vitaminas y minerales sin producir ninguna desagradable sensación de hambre.  Todos sus zumos son Bio. Es recomendable para cualquier persona que este sana.

Después de esta depuración, si tu propósito en perder kilos, tienes que plantearte una meta más amplia, por ejemplo tres meses, es una buena opción, además el tiempo pasa rápido, y esto te hará obtener resultados verdaderos y a largo plazo.  

Cuidar tu alimentación también es básico para lograr esta meta. “Una alimentación sana tiene un efecto positivo sobre tu organismo”, desde la salud en general, pasando por la capacidad física y psíquica, hasta el aspecto físico. Al comenzar una dieta lo más importantes es la calidad de los alimentos. Insistimos en el consumo de alimentos ecológicos, ya que no sufren los procesos de refinamiento que generalmente sufren los alimentos convencionales, (¿no te ha pasado  alguna vez, que haz echo dieta consumiendo cereales “integrales” y has ganado más peso? Esto es por ejemplo por la cantidad de azucares que llevan) los Bio, son mas nutritivos, sacian mas, y están más sabrosos, razones suficientes para que este año otro propósito sea pasarte a lo Ecológico.

Animo!

Recuerda que cualquier duda, podéis consultarla por  el email info@biomarket.es

Hasta la próxima.